La bouillabaisse est un plat de poisson typiquement préparé à base de poissons et de fruits de mer de la Méditerranée, servi avec du riz et des croûtons grillés. Pour cuisiner une bouillabaisse, vous pouvez suivre ces étapes :

  1. Préparez les ingrédients : choisissez une variété de poissons et de fruits de mer, tels que des moules, des coques, des crevettes, du poisson blanc et du poisson rouge. Épluchez et émincez également un oignon, une carotte et un fenouil, et réservez-les.
  2. Faites chauffer un peu d’huile dans une grande marmite à feu moyen-élevé, puis ajoutez les légumes émincés et faites-les suer pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
  3. Ajoutez un peu de vin blanc sec et laissez-le réduire pendant quelques minutes.
  4. Ajoutez les poissons et les fruits de mer à la marmite, ainsi qu’une tasse d’eau chaude ou de bouillon de poisson. Laissez mijoter le tout pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que les poissons soient cuits.
  5. Pendant ce temps, faites griller des croûtons de pain dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
  6. Servez la bouillabaisse chaude, avec les croûtons grillés et du riz blanc cuit à part. Vous pouvez également ajouter une touche finale en ajoutant un peu de persil haché et de piment d’Espelette au plat avant de servir.

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